老張,一個來自山東的老兵,早年隨著國民政府來台。
韶光荏苒,老張的兩鬢也已斑白,續弦的妻子為他添了兩兒一女,這些兒女倒也爭氣,學歷最少都有大學畢業,也都成家立業了,該是老人家宜享天年含飴弄孫的日子。
一天,他坐在窗前的搖椅上看著一張泛黃的照片。相片裡的女人夾著寬板麵條,要餵一個看著鏡頭的小男孩,突然他思念起那碗麵的味道。麵,是用手擀的,柴刀切成了兩指寬,麵熟了,撈起,再用些許煮麵的水加點鹽和蔥花勾成芡汁,這就是"滑麵",是村里家戶一天要吃好幾回的主食。"滑麵"有很多吃法,冷著吃,熱著吃,拌點炸醬澆點辣油..............
灣泉村,一個在煙台旁邊的小地方,那兒............正是老張的故鄉。夏末初秋之際,夜晚的海上,總亮著小小的柴油燈,那是村裡的叔伯和街坊駕著小舟,利用烏賊,章魚的趨光性群聚牠們而施以捕撈.這些漁獲上岸之後迅速剖半,摘掉墨囊,吊在家家戶戶門前,用九月九的鹹味海風晾了一夜。而摘下的墨囊和豬油一起拌勻了,灑在"滑麵"上,那是記憶中的美好啊........................
想到在記憶中塵封已久的過往,老張的雙眼不禁濕潤了........姥姥,你可知道你的崽好想你,妳在天家過得好不?再也吃不到你煮的麵了..........
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記憶中那........
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........."灣泉墨油滑麵"... |
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