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[原創]炒飯二三事:在家也能炒出館子味兒! [複製鏈接]

jessie12cc 該用戶已被刪除
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發表於 2013-5-1 04:52 PM|只看該作者
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請問若有加料呢??例如肉絲和高麗菜絲
順序該怎樣呢??可否教一下
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發表於 2013-5-1 05:41 PM|只看該作者
看起來不難
但在家自己做總是和外面買的不一樣
果然還是要下點功夫啊

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發表於 2013-5-1 06:37 PM|只看該作者
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講解的很細膩,可是我弄出來的炒飯似乎有點過油

這部分可能需要請高手幫忙解決這問題了
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發表於 2013-5-5 06:09 PM|只看該作者
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好棒的文章啊!!那個翻攪蛋液的動作
我經常去買的小吃店老闆好像也有這樣 難怪我覺得很好吃!!
謝謝你的分享!!
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風之旅 該用戶已被刪除
95
發表於 2013-5-8 12:08 PM|只看該作者
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又學會一項菜了,感謝版友的分享




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發表於 2013-5-8 01:52 PM|只看該作者
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炒得真不錯像我就炒的很沒有食欲

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發表於 2013-5-8 11:28 PM|只看該作者

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發表於 2013-5-9 05:07 PM|只看該作者
看了這道炒飯,總算了解炒飯好吃的秘訣。
謝謝示範
馬上來去炒一盤囉!
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fyw05088 該用戶已被刪除
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發表於 2013-5-10 10:44 AM|只看該作者
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我覺得讓飯不沾鍋的方法是 將炒鍋燒熱,然後加油,倒掉熱油,加上冷油就可以

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a14520433 該用戶已被刪除
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發表於 2013-5-11 04:20 AM|只看該作者
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我也想試著做做看因為我也愛吃炒飯阿




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發表於 2013-5-11 09:35 AM|只看該作者
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這是一道很經典的炒飯法規很實用喔

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發表於 2013-5-14 03:48 PM|只看該作者
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原來如此!! 每次炒飯都累個半死卻炒得不好吃
真是太感謝了
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HA8GODUDIDO 該用戶已被刪除
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發表於 2013-8-9 05:55 PM|只看該作者
跟自己炒的不一樣,的確有在外面吃的感覺
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color520777 該用戶已被刪除
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發表於 2013-8-9 11:44 PM|只看該作者
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本帖最後由 color520777 於 2013-8-9 11:44 PM 編輯

這個做法跟我媽教我的一模一樣!

只是我們家不太吃蔥 所以蔥就沒加

但是 最後調味的部分 我會灑黑胡椒粒 大火炒香 起鍋 也給你參考~
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發表於 2013-8-10 02:50 PM|只看該作者
人在澳洲,我是都用隔夜飯加蛋黃,
晚上就來試試看這一種方式!!!




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