150克小型咖啡烘培機

superpopoto 發表於 2013-8-31 11:37 AM

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實在很想當你老媽阿～～
是淺培嗎？

呵呵呵  不敢當.......

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properties 發表於 2013-8-31 05:52 PM

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請問大大說貴，是如何價格呢？

目前少量純手工約12～14K，能量產就必須投入不少資金當然能量產價格可以更有競爭性，有量沒量沒也沒個底，所以說先玩玩看看有無機會量產嘍。...

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晚上把另外20多克（烘50克分2次煮）用手沖方式呈現，發現甜度跟果香氣沒變，只有酸度在溫冷時還有些尾巴露出來令人討厭，所以晚些再試烘一鍋一樣培度一樣只是拿掉酸味。

31/8晚上試了一鍋去酸曼特寧，賽風壺21g粉煮240g水，酸度幾乎非常不明顯但蕃薯味明顯尾韻帶點一絲絲甜苦餘味，把剩餘的量採用手沖看看21g粉煮240g水82～85度水，熱熱喝感覺酸度終於跑出來了（沒吃飯），稱咖啡還熱這著，先吃飯唄不過吃完飯再喝時溫度變溫的了，哇酸度不見了（酸度會因個人感受不同會有不同感受呦）找機會再試試去酸手法的穩定性。另外下次可以試者降低賽風壺溫度煮看看，看看酸度是否可以提昇些來確認降酸口感的手法。
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呵呵呵，下次寄掛耳包過去。

這幾天幫他準備換色嘍。

其實在下豆口就可以看到豆子的色了，弄個ccd如usb攝像頭就複雜許多，之前po文只在測試機器性能，正式使用時是靠機器的特性來烘豆，希望都不要有任何數據資料烘培，這樣使用上會比較單純些吧。

用CCD模式是很好得想法，對岸已經有機器這樣設計，若是自己設計會採用取樣棒或可以直接目視方式比較直觀些，庵比較老派 呵呵呵。

ycuss 發表於 2013-9-3 12:42 PM

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還可以像手機一樣換衣服的喔~
能隨著烘焙的心情不同換一下不同衣服

不過它一輩子只能穿一種顏色。...

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這是今天烘培曼特寧（大顆）2爆激烈下豆，因為只剩下80g左右所以下豆溫度下在100度左右，採用手沖跟賽風壺煮，楓糖巧克力是主味放冷後味覺差異不大順口好喝（甜跟苦）青草跟藥草味不明顯，喝不太出是曼特寧豆（有處理跟沒處理味道差滿多的），不知是幸與不幸呀。

今天烘了一鍋哥倫比亞豆測試曲線用，1爆後的香氣變化差異還滿大的，從手搖的烘培中可以輕易的從下豆口聞到香氣的變化差異跟顏色的變化，好幾次想在堅果巧克力味香氣濃郁的時後下豆呀，但還是忍住烘到2爆前2聲才下豆，這時香氣就沒那麼濃了，明天用手沖跟賽風煮看看再來報告嘍。

粉色系列，好像比iphone更快發表彩色系列 ？？ 組立中.........



寶藍色系

ee11035 發表於 2013-9-9 09:07 PM

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強真是強，把喝咖啡玩得真像個樣。佩服、佩服。

謝謝您的欣賞，這是實驗機的疊疊樂

今天晚上試烘2鍋黃金曼，取2爆前下豆的2條曲線，沒熱鍋直接1～2鍋烘所以曲線稍有偏差。若以一火到底的方式烘培，只要有一些烘培概念曲線重現性應該及格吧？（目前只做溫度測試，其他功能
並未接在控制器上，所以要用手工輸入火力/風門等等紀錄資訊，有時會手殘打錯資訊），正常手搖是不需要考慮這些參數的。
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ycuss 發表於 2013-9-12 06:30 AM

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?? 看圖片的出豆時間(03:50、03:41)，是指什麼呢?

那是代表1爆起始到下豆的時間差，方便判斷1爆後的時間溫度差異。