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海巡高級打雜兵

會員名稱 / 暱稱（後者可略）：海巡高級打雜兵 /
今日の關鍵字：腳踏車
前一天の關鍵字（第一天請空白）：同手同腳
個人想法（至少 20 字）：
不知道從何時開始，都市人開始流行起腳踏車了，有人喜歡騎ubike這種，也有人更喜歡自己買腳踏車來騎。某些角度來說，腳踏車代表著零污染，但也代表了需要腳踏實地、一步一步向前踩，沒有動力的腳踏車，速度也不快，因此上路以後也比較不會出現危險，當然啦，騎腳踏車也要注意道路安全，你不撞人，但也不要被人撞嘛。最近有廠商開始推行obike，那是一種停車沒有固定位子的腳踏車，因此很多縣市政府不歡迎，因為沒有固定位置，就代表這些腳踏車可能會到處亂停，沒有規範。但反過來說，沒有固定位置的腳踏車，也就增加了很多隨處可騎、隨處可停的便利性。當然啦，其實如果我有足夠的錢，也想買一台好的腳踏車，如果要方便的話，當然是腳踏車隨時都能騎就很方便了。你今天，騎腳踏車了嗎？...

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海巡高級打雜兵

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今日の關鍵字：車輪餅
前一天の關鍵字（第一天請空白）：腳踏車
個人想法（至少 20 字）：
車輪餅就是俗稱的紅豆餅，主要是因為它的形狀有點像是輪胎的形狀，又因為裡面的餡料是紅豆，所以叫做紅豆餅。同時，車輪餅的餡料也有很多新花樣，譬如說很常見的奶油口味，還有花生口味、芝麻口味等等，如果這樣子的話，是不是也可以叫做奶油餅、花生餅、芝麻餅呢？有的車輪餅攤位還會有鹹的口味，第一次吃的時候覺得很有趣，叫作蘿蔔絲，咬起來一條一條的，有點爽口。另外，台北廣州街夜市裡面，有一攤特別的丸田飛碟燒，攤位上寫著：傳統蛋糕口感的車輪餅。我試著買了一個來吃吃看，確實外皮跟傳統車輪餅不太一樣，有雞蛋糕的感覺，但似乎又沒有那麼香。至於內餡方面，我選了蓮子花生口味，顏色乍看之下很像芋頭，但花生餡內有完整的蓮子顆粒，吃起來蠻好吃的。還有還有，如果沒有包內餡的，通常會被叫做雞蛋糕，不過通常還是會被認為跟車輪餅不太一樣，大概可以說是糕餅類的親戚吧。熱熱的吃車輪餅，還真是不錯呢。...

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海巡高級打雜兵

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今日の關鍵字：餅乾
前一天の關鍵字（第一天請空白）：車輪餅
個人想法（至少 20 字）：
餅乾常常被認為跟蛋糕是類似的東西，但是事實上主要的原料就不一樣，製作辦法也不太一樣。糕餅類的，尤其是蛋糕通常比較蓬鬆，所以多數使用低筋麵粉，作出來比較會有蓬鬆的口感。但餅乾不一樣，多數餅乾比較偏硬，所以有些人會使用中筋麵粉，或是加入一些高筋麵粉。為什麼呢？因為中筋麵粉揉久的話，會比較容易出筋，讓餅乾口感較硬； 也就是說，較高筋度的麵粉做的餅乾， 形狀會比較扁平、顏色也會較黑，同時口感也會比較脆。但在台灣來說，很多地方都會把糕餅類的叫作OO餅，例如車輪餅、奶油酥餅、傳統中式大囍餅、月餅等。我覺得餅乾還是要吃起來脆脆的、卡滋卡滋的，才比較像是餅乾嘛!!...

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