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標題: 餐飲業的辛酸 [打印本頁]

作者: candy貢丸 時間: 2017-6-10 03:46 PM 標題: 餐飲業的辛酸

小弟從事是餐飲業，目前是飯店廚師
當初認識一名主管，去年因為他要接單位主廚
我辭掉當時的工作(不順)，回來幫他整頓這個單位
當時我一人扛下這個單位的老二，但我是三廚老三
自從他又叫一名他的友人(b)，整個變調了
b開始混，中午休息時間加班，但事實上在睡覺
被經理看到加班在睡覺，覺得很扯
報上總經理，總經理下令不準在加班
然後他還是繼續加班，因主管照他
而我被叫幫他去開會，自己叫我報加班
然後不幫我解釋，還得我自己去解釋給總經理聽
一個好的肉被他切成碎肉，還很得意自己刀工好
今天他才考到丙級證照，而我已經有乙級證照了
薪水還是比他低，廚房內備貨，帶實習生都給我做
連特助都說怎麼這樣丟給我，我告訴主管他加班在睡覺，他說肯定是搞錯了，我說他這樣還領比我多
不公平，他說我多做是我多學，我功夫才會好
實習生來沒幾個月都看的出來了，說我做那麼久什麼都比他強為什麼領比他少，
受到這樣一個不公平待遇，在這裡的人都曉得這些事
我跟每個人都很好，不像b有人討厭他
我待這只想要升二廚，以後去別的地方才有這個經歷經驗，結果一年了都無消息，我領不到3k
請教版友們該換頭路嗎？

作者: shi87875 時間: 2017-6-11 07:07 AM

你的事，可以分二個層面來討論。(主動與被動)
現階段你的努力，是否有被看見的可能性，我指的是，被主管以上的知道，如經理，總經理之類的。因為顯然這個主管，並不挺你，比較挺他的B朋友。醜媳婦要有熬出頭的一天。

再來就是這個公司的權力結構的問題，就是這個主管的權力大不大，很多公司，上層是不太管下面的事，尤其是中間有個主管手腕很好的話，多半的事都可以一手遮天，如果是這樣的話，除非有非常嚴重危害到公司的情況之外，不然很難拉下馬。

簡單的來說，要嘛就是有辦法拉他下來，要嘛就是你的努力被看見。

PS題外話，就像你這個牡羊座的行事風格。太過於直白，不懂謀略，就連當初你的雙魚女友，不就...分開了。

作者: eee3535 時間: 2017-6-11 10:46 AM

簡單來說，做事不是做對而已，也要適時的讓公司主管都知道，你和其他人的差異，以及你的價值所在。

作者: xinacc 時間: 2017-6-11 11:19 PM

我的想法是先看這家飯店是否有前途? 再來看你是否有能學會一身本領的師傅可以跟? 最後才是看你是否能取得二廚的資歷, 以現況來看, 主管應該沒有想提拔的意思, 只有人力缺口的填空目的, 是該認清一下現實了。

作者: checkbox4 時間: 2017-6-13 04:08 PM

值得的環境值得的人才值得熬下去可以設定期限(三個月或半年)
還是有相同感覺早點走人才是正道

作者: qqboy348 時間: 2017-6-13 05:44 PM

公司不值得留下那留下來也沒有前途
趕快換一份新的工作

作者: 白拖鞋 時間: 2017-6-13 09:47 PM

基本上這種環境我覺得只要這些人還在的一天

都不會有甚麼改變的

你的努力你的專業在"後台"面前，基本上都沒有用了

這社會是現實的，努力不一定會有回報

然而狗腿永遠打趴一堆人

作者: afei0001 時間: 2017-6-13 10:15 PM

不只是餐飲業其實各行各業都一樣，同儕相處難要靠手腕和經驗。
至於換工作大大可以先看看有沒有中意的，請假應徵。
想清楚自己要的是什麼，才不會事與願違重蹈覆轍。

作者: kkkevin0505 時間: 2017-6-14 09:15 AM

一定要換你才能找到自已的路
不走是秏自已的時間找一個同路人賞識你的人
該倒的餐飲就不該留

作者: s18583 時間: 2017-6-24 12:32 PM

可以換頭路再重新出發了，以你的能力到哪裡都能做下去的啦，就讓原本那間餐廳爛掉吧。

作者: ken820617 時間: 2017-6-28 12:27 AM

這種仗著自己有後台就不用繼續跟他為伍了
你有實力我相信你去別的地方一樣可以做的很好

作者: a920050118 時間: 2017-7-4 09:52 PM

直接離職去別的地方吧
餐飲業很缺人的
相信別的地方需要你

作者: floppys 時間: 2017-7-5 10:42 PM

樓主的主管這句話講得很好:多做是我多學，我功夫才會好
但! 馬雲曾說：員工為什麼要離職? 因為錢給得不到位、因為心受委屈了

樓主可以利用目前這個機會好好磨練自己
如果自己的能力夠好、上面的人如果眼睛是雪亮的，自然不會虧待你

但很可惜的是主管的眼睛應該有問題
所以只會照顧自己人 (員工b)

既然上面的無法給予符合樓主能力的薪資
那麼等樓主您的能力磨練足夠了
也不需要顧及情面，就好好的往高處爬吧!!

作者: Cskms6a18 時間: 2017-7-15 08:16 PM

B真可惡，最好每事都向總經理打報告，難得他會主持公道
努力工作吧，總有一天有回報的

作者: black8577818 時間: 2017-9-7 10:31 AM

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作者: 熊寶貝. 時間: 2017-9-11 07:31 AM

如果公司沒有要栽培你而且也沒有給你錢途就找其他出路
你的專業努力會被看到

作者: doubleant 時間: 2017-11-23 04:49 PM

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作者: sflrokrsbh 時間: 2017-11-24 11:13 PM

卡在不上不下的
如果真的沒有發展的可能性
該走了

作者: kkk2wsx 時間: 2017-11-24 11:14 PM

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