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標題: (簡單好滋味) 簡單筍乾控肉(電鍋版) [打印本頁]

作者: bbb6973483 時間: 2016-4-28 11:13 PM 標題: (簡單好滋味) 簡單筍乾控肉(電鍋版)

筍乾控肉我的做法非常簡單

材料是三層肉*2斤、油蔥酥150g、滷肉粉(可省略)、醬油300ML(自己微調)、蒜頭*10~20顆、黑糖三匙、蛋數顆、胡椒粉3茶匙、五香粉3茶匙

如果想照我的做法的就要買這兩樣材料↓

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1.我把三層肉川燙5分鐘去血水之後，拿起來切1-1.5公分左右的大小，

筍乾要川燙30-40分，正常來說筍乾都是醃的，所以水要加多一點(川燙到沒有味道為止)

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2.熱鍋後放點油加蒜頭下去爆香，之後加入黑糖跟水之後把肉放進去，我拍得不夠細

這個步驟是要讓豬肉著色，讓他顏色比較漂亮，等上色後就倒入醬油跟油蔥酥(醬油部分可以用四季醬油)

個人口味可能不同，我的話大概分量是那樣，我個人是比較建議自己嘗嘗看會不會太鹹

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3.再來這個步驟就是要放入電鍋裡，我會把筍乾、蛋放在最下面豬肉再擺上面

水部分就加到蓋過所有材料就可以了，在這裡可以試個味道~ 看看夠不夠鹹

還有再把胡椒粉跟五香粉加進去，要炒的時候加還是現在加都沒有關係

外鍋部分要三杯米盒的水量，大概是360CC 大概是1.5小時水部分是因為煮久一點肉才會入味

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4.筍乾控肉完成品一餐這樣就飽了!! 簡單又方便
材料又很容易取得，又安全不用去顧火

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作者: a202772 時間: 2016-4-29 04:45 PM

好可口油油亮亮的超讚的加過黑糖吃起來應該不會很膩吧

作者: wiki70170 時間: 2016-4-30 07:38 PM

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作者: kalisada 時間: 2016-5-1 02:38 PM

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作者: rambo747gto 時間: 2016-5-7 10:54 AM

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作者: a43644526 時間: 2016-5-7 11:44 AM

筍乾處理起來有些麻煩，
川燙太久變軟爛，
川燙時間不夠又會酸酸的，
看來我還需要多練習！

作者: skfight 時間: 2016-8-17 12:04 PM

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作者: 曾淑婉 時間: 2016-10-27 11:55 AM

黑糖吃起來會不會很甜阿魯肉好像也可以加可樂
聽說比較 Q 謝謝大大的分享

作者: 曾淑婉 時間: 2016-11-3 12:51 PM

:-) 謝謝你哦哇好多的學問改天我也來試試筍乾又配的鹹搭配控肉很對味

作者: a65923 時間: 2023-12-13 01:10 PM

發筍干是很麻煩的事,但是滷的又香又脆軟的的很美味,謝謝你的分享

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